LALIBELA

Lalibela a été créé par Maël et Roxana. Après s’être formé à l’école Ducasse, ils commencent leur activité en 2021 en produisant des pâtisseries dans leur appartement puis en les vendant ensuite sur le marché de la croix-rousse. Leurs créations sont un succès, mais le rêve ne s’arrête pas là. Quelques mois plus tard, ils achètent la pâtisserie Galland à Jean Jaurès, à côté de la place Jean Macé pour en faire leur lieu de gourmandise.

Le nom de la pâtisserie LALIBELA est inspiré d’une ville de la région d’Amhara, dans le nord de l’Éthiopie, connue pour ses églises uniques, taillées dans la roche. Maël, d’origine éthiopienne, a choisi ce nom pour rendre hommage à ses racines tout en créant un lieu convivial où l’on peut déguster de délicieuses pâtisseries fines.

Lorsqu’il est venu me chercher pour créer son identité visuelle, j’ai tout de suite ressenti la passion et l’ambition de Maël. Il a mille idées à la minute pour faire évoluer son entreprise tout en étant le plus juste et généreux possible. Il souhaite devenir l’un des meilleurs pâtissiers lyonnais et je ne doute pas qu’avec son talent et sa gentillesse, il y parviendra un jour !